Qué tal esta receta de pavo en salsa picante para acompañar tu pasta, con un ligero toque picante.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PAVO EN SALSA PICANTE:
- Pavo (400 gr)
- Ajo (3 dientes)
- Pimienta cayena (4-6 u.)
- Chalota (2 u.)
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (2 cuch.)
- Tomate triturado (400 gr)
- Tomate cherry (16 u.)
- Azúcar
- Perejil fresco
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos los ajos y los picamos.
- Picamos la cayena.
- Pelamos y laminamos las chalotas.
- Troceamos el pavo y lo salpimentamos al gusto. Los trozos que sean de bocado y no muy pequeños porque si no se quedan secos.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos el pavo a fuego fuerte para que se doren por todas partes. Cuando ya estén dorados, los sacamos y los reservamos.
- En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite, y doramos el ajo y la cayena. Cuando empiecen a tomar color incorporamos la chalota y doramos todo con mucho cuidado de que el ajo no se queme porque amarga.
- Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos. Pasado este tiempo ponemos los tomates cherry, sal al gusto, pimienta negra al gusto, un poco de azúcar y cocinamos por unos 20 minutos más. Tapamos y dejamos una rendija para que se evapore y respire y así conseguir una salsa más espesa.
- Cuando la salsa ya esté, añadimos el pavo y cocinamos unos 10 minutos más a fuego suave para que el pavo se termine de cocinar.
- Al servir añadimos un poco de perejil picado.
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