Pastel de patata y cebolla, una receta rápida para un rico acompañamiento de carne o pescado.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PASTEL DE PATATA Y CEBOLLA:
- Puré de patatas MAGGI, 1 bolsa (115 gr)
- Cebolla (800 gr)
- Cebolleta/cebolla tierna (100 gr)
- Queso Cheddar en lonchas (100 gr)
- Leche semidesnatada (250 ml)
- Agua (350 ml)
- Aceite de oliva (2 cuch.)
- Queso parmesano rallado (40 gr)
- Sal
- Pimienta blanca
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE PATATA Y CEBOLLA:
- Limpiamos, pelamos y cortamos en aros la cebolleta. Aros de 1/2 cm aproximadamente.
- Preparamos el puré de patatas según las instrucciones del embalaje.
- Lo dejamos reposar un rato y después guardamos un poco de cebolleta para la decoración y el resto lo añadimos al puré. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
- Pochamos la cebolla en una olla con un poco de aceite a fuego medio bajo y tapada por unos 20 minutos. Removemos de vez en cuando. Una vez hecha le ponemos un poco de sal y pimienta blanca y reservamos un poco para decorar.
- En una fuente apta para horno colocamos una base de puré de patata. Sobre esta extendemos la cebolla pochada y el queso cheddar.
- Cubrimos con otra capa de puré de patatas.
- Finalizamos espolvoreando queso parmesano rallado, la cebolla pochada y la cebolleta
- Horneamos durante unos 12 minutos a 200 °C.
- Pasado este tiempo, gratinamos unos 5 minutos hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.
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