Receta de pasta con nata y calabacin

Esta receta de pasta con nata y calabacín es económica y fácil de hacer. La podrás poner como plato único o como acompañamiento.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PASTA CON NATA Y CALABACÍN:

  1. Macarrones (400 gr)
  2. Cebolla (1/2 u.)
  3. Calabacín (2 u.)
  4. Nata líquida / crema de leche para cocinar
  5. Pimentón dulce en polvo (1/2 cuch.)
  6. Pimentón en escamas
  7. Huevos cocidos (2 u.)
  8. Cúrcuma (1/2 cuch. peq.) *
  9. Curry (1/2 cuch. peq.) *
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Pimienta negra molida

Nota: estas dos especias puedes ponerlas o no, si no te gustan.

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PASTA CON NATA Y CALABACÍN:

  1. Pelamos y picamos la cebolla.
  2. Lavamos y cortamos los calabacines en dados. Si lo deseamos podemos retirarles la piel antes de cortarlos.
  3. En una olla con suficiente agua ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Cuando estén hechos escurrimos.
  4. En una sartén ponemos a pochar con un poco de aceite la cebolla durante unos minutos. Después añadimos los calabacines.
  5. Cuando el calabacín se cocine añadimos la cúrcuma, el curry, el pimentón dulce, la pimienta negra al gusto, la sal al gusto y la nata / crema de leche. Mezclamos y cocinamos durante unos minutos más. Añadimos la pasta cocinada y mezclamos bien.
  6. Servimos y le ponemos huevo cocido picado y un poco de pimentón en escamas.

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