Mousse de melocotón, un postre ligero, fresco y muy fácil de hacer. Seguro que repites.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN:
- Melocotones (2 u.)
- Azúcar (50 gr)
- Nata montada o crema de leche batida (150 ml)
- Galletas (2 u.)
- Hojas de gelatina (2 u.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Refrigeramos la nata o crema de leche.
- Pelamos los melocotones y los picamos. Reservamos un poco para decorar.
- Hidratamos la gelatina según el fabricante.
- En una cazuela ponemos el melocotón troceado y el azúcar. Removemos y dejamos cocinando por unos 20 minutos hasta que el melocotón esté hecho.
- Añadimos las hojas de gelatina en el melocotón caliente y mezclamos bien para que se disuelva.
- Ponemos la mezcla de melocotón caliente en el vaso de la batidora y trituramos.
- Pasamos el melocotón a un bol, lo tapamos con papel film y lo refrigeramos un buen rato para que se enfríe bien.
- Ponemos la nata o crema de leche en un bol y la montamos con varillas. La guardamos unos minutos en el frigorífico.
- Pasados estos minutos vertemos el puré de melocotón sobre la nata montada o crema de leche batida y mezclamos suavemente con movimientos envolventes.
- Ponemos esta mousse en una manga pastelera y la guardamos en el refrigerador.
- En un mortero (o de otra forma que prefieras) machacamos las galletas. Colocamos una base de galletas machacadas en los vasos donde se vaya a servir la mousse.
- Rellenamos los vasos con la mousse y los decoramos con trocitos de melocotón.
- Listo para consumir.
Otras recetas para probar
Solomillos de ternera en salsa de frutos rojos
