Quieres comer legumbres sin mucha complicación, prueba estas judías blancas con tomate. Son fáciles y rápidas de elaborar pues usaremos judías blancas de bote que ya vienen precocinadas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE JUDÍAS BLANCAS CON TOMATE:
- Judías blancas de bote (800 gr)
- Tomate frito (200 gr)
- Puerro (1 u.)
- Ajo (1 diente)
- Aceite de oliva (1 cuch.)
- Vino blanco (1/2 vaso)
- Sal
- Perejil
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE JUDÍAS BLANCAS CON TOMATE:
- Lavamos y escurrimos las judías blancas.
- Lavamos bien el puerro y lo picamos.
- Pelamos y picamos el ajo.
- Ponemos la cucharada de aceite en una sartén y sofreímos el ajo.
- Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos el puerro y mezclamos con el ajo.
- Seguidamente, incorporamos el medio vaso de vino blanco.
- Cuando casi se haya evaporado el vino, añadimos las judías blancas y el tomate frito. Lo mezclamos todo.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la sartén y cocinamos por unos 10 minutos a fuego suave.
- Antes de servir decoramos con perejil picado por encima.
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