Rica receta de guiso de ternera a la sidra con patatas ideal en otoño – invierno e incluso para celebraciones como la Navidad.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GUISO DE TERNERA A LA SIDRA CON PATATAS:
- Carne de ternera (500 g)
- Patatas (4 u.)
- Tomate, triturado natural (400 g)
- Sidra (500 ml)
- Cebolla (2 u.)
- Ajo puerro (2 u.)
- Zanahoria (2 u.)
- Harina (2 cuch.)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE GUISO DE TERNERA A LA SIDRA CON PATATAS:
- Primero picamos en trozos no demasiado pequeños la cebolla, la zanahoria, el ajo puerro y lo salteamos unos minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Luego añadimos la carne troceada a la cazuela, ponemos también sal y pimienta al gusto, las cucharadas de harina y removemos bien. Añadimos la sidra y el tomate triturado natural.
- Mezclamos todo y ponemos a cocinar a fuego lento. Cocinamos por 1.5 hora o 2 horas hasta que la carne esté hecha, aunque puede variar algo dependiendo de la carne. Si necesitamos más liquido podemos añadir más sidra o agua.
- Freímos las patatas en dados y las incorporamos al guiso al final, que se cocinen unos minutos para que adquieran sabor. Rectificamos la sal si fuera necesario.
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