Gambas en gabardina

Gambas en gabardina, una receta facilita para picotear.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GAMBAS EN GABARDINA:

1. Gambas (1 kg)
2. Leche evaporada para cocinar (100 ml)
3. Harina (150 gr)
4. Huevo (1 u.)
5. Levadura química (3 gr)
6. Sal (1 cuch.)
7. Aceite para freír
8. Agua fría (50 ml)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Pelamos las gambas sin quitarles la cola. Reservamos.
2. En un bol añadimos el huevo, el agua, la leche evaporada, la harina, la sal, la levadura y batimos todo muy bien para dejar una masa fina, sin grumos y homogénea.
3. La reservamos 1 hora mínimo en el refrigerador.
4. Ponemos aceite en una sartén y calentemos.
5. Sumergimos las gambas en la masa fría por la parte del cuerpo sin meter la cola y freímos en el aceite caliente hasta que estén doradas.
6. Las sacamos del sartén y las colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
7. Listas para comer con la salsa que más nos guste.

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