Receta de flan hecho con maicena

La fécual de maíz ayuda a preparaciones suaves y en este caso la receta de flan hecho con maicena es delicado y rico.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE FLAN HECHO CON MAICENA:

  1. Fécula de maíz o Maizena (50 g)
  2. Leche (1/2 litro)
  3. Azúcar (50 g)
  4. Yemas de huevo (2 u.)
  5. Vainilla (1 cucharadita)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. En un recipiente ponemos un poco de leche fría, le ponemos la Maizena y removemos bien hasta integrarlo. Lo reservamos.
  2. Luego, ponemos el resto de la leche y el azúcar en un cazo. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y bajamos el fuego al mínimo.
  3. Ahora, agregamos la Maizena disuelta en la leche poco a poco, sin dejar de remover por 2 minutos.
  4. Retiramos el cazo del fuego y dejamos entibiar removiendo de vez en cuando.
  5. Cuando ya esté tibia la mezcla anterior, añadimos las 2 yemas ligeramente batidas y mezclamos muy bien.
  6. Ponemos el cazo a fuego suave y, sin dejar de remover, lo cocinamos 3 minutos más. Le ponemos la vainilla y mezclamos.
  7. Este es el momento de poner la mezcla en los moldes o flaneras, previamente untadas en caramelo.
  8. Cuando pierdan temperatura las guardamos en el refrigerador hasta que estén bien frías y así poder desmoldarlas.

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