Prueba este flan de queso y fruta. Es un postre ligero, fresco y sin necesidad de usar horno.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE FLAN DE QUESO Y FRUTA:
- Melocotón (1-2 u.)
- Kiwi (1 u.)
- Queso crema de untar (250 gr)
- Nata líquida o crema de leche (200 ml)
- Gelatina (7 hojas)
- Azúcar (3 cuch. colmadas)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE FLAN DE QUESO Y FRUTA:
- Pelamos y picamos la fruta.
- Salteamos la fruta unos minutos a fuego fuerte con una cucharada de azúcar. La fruta suelta un poco de jugo y se carameliza un poco. La fruta debe tomar calor pero no debe deshacerse.
- Ponemos las hojas de gelatina en agua fría (en unos 100 ml) para que se hidraten.
- Colocamos en el vaso de la batidora la nata/crema de leche, 2 cucharadas de azúcar y montamos ligeramente.
- Después, añadimos el queso y continuamos batiendo hasta conseguir una crema lisa.
- Calentamos esta mezcla (nata/crema de leche y queso) en el microondas un par de minutos, debe quedar caliente para disolver las hojas de gelatina.
- Escurrimos las hojas de gelatina apretando con la mano y las incorporamos a la mezcla, ya caliente, de nata/crema de leche y queso. Integramos muy bien la gelatina en la mezcla (si no queda bien integrada no nos saldrá el flan porque no cuajará)
- Añadimos la fruta salteada a la mezcla y mezclamos bien sin romper la fruta.
- Añadimos la mezcla en un molde grande o en varios individuales. Guardamos en la nevera unas horas para que enfríe bien se cuaje. El tiempo para que cuaje dependerá un poco de la nevera/frigorífico.
Otras recetas para probar.
Muslos de pollo al horno y vino blanco
