Filetes de lomo de cerdo al ajillo

Sencilla receta de filetes de lomo de cerdo al ajillo. Con unas patatas o con arroz blanco queda muy bien.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE FILETES DE LOMO DE CERDO AL AJILLO:

1. Filetes de lomo de cerdo no muy finos (12 filetes)
2. Ajo (1 cabeza)
3. Perejil fresco picado
4. Vino blanco seco (150 ml)
5. Leche o nata/crema de leche para cocinar (100 ml o algo menos)
6. Sal
7. Pimienta molida
8. Laurel (1 hoja)
9. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE FILETES DE LOMO DE CERDO AL AJILLO:

1. Ponemos aceite de oliva en una sartén, que cubra el fondo, y la hoja de laurel.
2. Sacamos los dientes de ajo, le hacemos un corte y sin pelarlos los ponemos también en la sartén.
3. Salteamos unos minutos hasta que los ajos comiencen a dorar.
4. En este momento, añadimos los filetes de lomo y los cocinamos un minuto por cada lado (si los cocinas mucho tiempo quedarán duros y secos).
5. Añadimos el vino, removemos, dejamos que se evapore el alcohol.
6. Ponemos sal y pimienta al gusto.
7. Cuando el alcohol se haya evaporado por completo, añadimos la leche o la nata/crema de leche para cocinar. Removemos para ligar la salsa mientras se cocina un poquito más.
8. Retiramos del fuego y espolvoreamos con perejil picado.
9. Listo. Estos filetes de lomo quedan muy bien con un arroz blanco o unas patatas en cualquier formato.

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