Espaguetis a la marinera

Rica, nutritiva y saludable receta de espaguetis a la marinera para disfrutar de una cena o comida sin muchas complicaciones.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETIS A LA MARINERA:

1. Espaguetis (450-500 gr)
2. Mejillones (1 kg)
3. Cebolla blanca (1 u.)
4. Ajo (4 dientes)
5. Guindilla -opcional- (1 u.)
6. Gambas (200 gr)
7. Vino blanco seco (100 ml)
8. Perejil fresco
9. Hierbas aromáticas – orégano, tomillo, etc. – (1 cuch.)
10. Tomates enlatados pelados en su jugo (800 gr)
11. Aceite de oliva virgen (100 gr)
12. Pimienta molida
13. Sal

ELABORACIÓN LA RECETA DE ESPAGUETIS A LA MARINERA:

1. Limpiamos los mejillones retirando las barbas y con ayuda de un cuchillo raspamos la concha para quitar restos. Los mejillones que estén abiertos o con la concha rota los desechamos.
2. Lavamos los mejillones bajo el grifo con agua fría. Reservamos.
3. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
4. Lavamos y picamos unas ramas de perejil.
5. Pelamos y limpiamos las gambas.
6. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que comiencen a dorar ligeramente.
7. En este momento añadimos los mejillones y vertemos el vino blanco.
8. Cuando comience a hervir añadimos el perejil, el tomate en su jugo, la guindilla picada, las hierbas aromáticas, un poco de sal y un poco de pimienta molida.
9. Cocinamos a fuego vivo hasta que los mejillones estén cocidos y abiertos y la salsa reducida.
10. En este momento añadimos las gambas peladas y continuamos cocinando unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos. Rectificamos de sal si es necesario.
11. Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete.
12. Cuando estén cocinados escurrimos y mezclamos con la salsa. Servimos caliente.

Otras recetas

Potaje de lentejas ligero

Galletas de mantequilla fáciles

Galletas caseras tipo napolitanas

Costillas de cerdo a la mostaza antigua