Esta sabrosa receta de entrecot con salsa de queso azul y champiñones es fácil de hacer y rápida. Su sabor es particular, si te gusta el queso azul esta receta te gustara.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENTRECOT CON SALSA DE QUESO AZUL Y CHAMPIÑONES:
- Entrecot de ternera (4 entrecots)
- Queso azul (50 gr)
- Queso mascarpone (50 gr)
- Nata para cocinar (100 gr)
- Champiñones (300 gr)
- Chalotas (2 u.)
- Albahaca (6 hojas)
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENTRECOT CON SALSA DE QUESO AZUL Y CHAMPIÑONES:
- Pelamos las chalotas y las cortamos en juliana. Lavamos bien los champiñones, retiramos la parte baja del tallo y los cortamos en láminas.
- En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar a fuego medio la chalota. Cuando veamos se empieza a poner tierna añadimos los champiñones. Cocemos a fuego bajos 10 minutos más. Ponemos sal al gusto.
- Añadimos los quesos, el queso azul desmenuzado y el mascarpone, y la nata. Ponemos el fuego alto para derretir los quesos sin dejar de remover para mezclar bien y volvemos a bajar el fuego. Ponemos pimienta al gusto.
- Cocemos a fuego bajo hasta que espese la salsa y tenga apariencia cremosa. Remueve con frecuencia. Una vez hecha picamos las hojas de albahaca y las añadimos a la salsa, la reservamos.
- En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y hacemos los entrecots, con un poco de sal, al gusto.
Servimos los entrecots y la salsa caliente.
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