Receta de entrecot con salsa de queso azul y champiñones

Esta sabrosa receta de entrecot con salsa de queso azul y champiñones es fácil de hacer y rápida. Su sabor es particular, si te gusta el queso azul esta receta te gustara.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENTRECOT CON SALSA DE QUESO AZUL Y CHAMPIÑONES:

  1. Entrecot de ternera (4 entrecots)
  2. Queso azul (50 gr)
  3. Queso mascarpone (50 gr)
  4. Nata para cocinar (100 gr)
  5. Champiñones (300 gr)
  6. Chalotas (2 u.)
  7. Albahaca (6 hojas)
  8. Pimienta negra
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pelamos las chalotas y las cortamos en juliana. Lavamos bien los champiñones, retiramos la parte baja del tallo y los cortamos en láminas.
  2. En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar a fuego medio la chalota. Cuando veamos se empieza a poner tierna añadimos los champiñones. Cocemos a fuego bajos 10 minutos más. Ponemos sal al gusto.
  3. Añadimos los quesos, el queso azul desmenuzado y el mascarpone, y la nata. Ponemos el fuego alto para derretir los quesos sin dejar de remover para mezclar bien y volvemos a bajar el fuego. Ponemos pimienta al gusto.
  4. Cocemos a fuego bajo hasta que espese la salsa y tenga apariencia cremosa. Remueve con frecuencia. Una vez hecha picamos las hojas de albahaca y las añadimos a la salsa, la reservamos.
  5. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y hacemos los entrecots, con un poco de sal, al gusto.
    Servimos los entrecots y la salsa caliente.