Entrecot con salsa de castañas y setas

Este plato no solo es rico, sino que también es sano. Prueba esta receta de entrecot con salsa de castañas y setas, es fácil y rápido de elaborar.

INGREDIENTE PARA ELABORAR LA RECETA DE ENTRECOT CON SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS:

1. Entrecots (4 u.)
2. Leche evaporada (200 gr)
3. Setas variadas congeladas (500 gr)
4. Chalotas (3 u.)
5. Ajo (1 diente)
6. Puré de castañas o crema de castañas dulce (2 cuch. soperas)
7. Pimienta negra
8. Tomillo
9. Aceite de oliva
10. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENTRECOT CON SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS:

1. Pela y pica finamente las chalotas y el diente de ajo.
2. En una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreír a fuego bajo las chalotas. Cuando empiecen a transparentar añadimos el ajo y dejamos que tome un poco de color.
3. Incorporáramos las setas y el puré de castañas. Mezclamos bien con la chalota y el ajo. Ponemos la leche evaporada y sal al gusto y llevamos a ebullición a fuego alto.
4. Cuando rompa a hervir ponemos fuego medio y dejemos que reduzca a la mitad, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
5. Luego ponemos a fuego bajo y añadimos la pimienta, un poco de tomillo y continuamos cociendo hasta que la salsa esté cremosa, removiendo con frecuencia para que no se pegue. Reservamos.
6. En una plancha o sartén hacemos la carne a nuestro gusto y la servimos con la salsa de castañas y setas.

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