¿Te apetece un asado sin mucha dificultad? Prueba esta receta de costillas de cerdo a la mostaza.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE COSTILLAS DE CERDO A LA MOSTAZA:
- Costilla de cerdo (1 kg)
- Mostaza (2 cuch. Sopera)
- Vino blanco (1 vaso)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Para la guarnición:
- Setas (1 kg)
- Espárragos trigueros (500 gr)
- Puerro (2 u.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE COSTILLAS DE CERDO A LA MOSTAZA:
- Precalentamos el horno a 230º C.
- Untamos un poco de aceite en la bandeja de horno y colocamos el costillar partido en 4-6 trozos. Le añadimos sal al gusto, pimienta negra al gusto y untamos el costillar con la mostaza.
- Metemos las costillas al horno y cuando lleven unos 10 minutos, le damos la vuelta a las costillas y añadimos el vaso de vino blanco por encima de la carne. Bajamos la temperatura del horno a 200º C.
- Limpiamos y troceamos las verduras de la guarnición. Le ponemos sal y pimienta al gusto.
- Pasados 10 minutos de haber volteado las costillas añadimos las verduras de la guarnición en fondo de la bandeja de horno y mezclamos con los líquidos de la cocción.
- Dejamos cocinar unos 20 minutos más (dependerá del horno, tal vez más tiempo o tal vez menos tiempo).
- Si vemos que los líquidos se reducen demasiado le podemos añadir más vino o agua.
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