Chuletas de cordero al horno con patatas y almendras

Si te gustan los guisos de carne al horno, prueba esta recetas de chuletas de cordero al horno con patatas y almendras.

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS Y ALMENDRAS:

1. Patatas grandes (1-2 x persona)
2. Cebolla grande (3-4 u.)
3. Chuletas de cordero (10-12 u.)
4. Ajos secos (4-5 dientes)
5. Vino blanco (50 ml)
6. Almendras con piel (100 gr)
7. Piñones (40 gr)
8. Aceite de oliva
9. Sal
10. Especias al gusto: pimienta, pimentón dulce, orégano, tomillo, romero, …

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS Y ALMENDRAS:

1. Pelamos y cortamos las cebollas, la mitad en rodajas y la otra mitad en gajos.
2. En una bandeja apta para horno cubrimos ligeramente el fondo con aceite de oliva y un poco de sal.
3. Encima colocamos las cebollas en rodajas cubriendo el fondo.
4. Después colocamos las chuletas sin que toquen el fondo de la bandeja y les ponemos un poco de sal.
5. Precalentamos el horno a 180 °C.
6. Lavamos y cortamos las patatas en gajos o por la mitad. Colocamos las patatas sobre las chuletas. Ponemos también las cebollas en gajos.
7. Rociamos por encima con un poco de aceite y añadimos también un poco de sal y las especias que prefiramos (ejemplo: pimienta negra molida, pimentón dulce, orégano, tomillo y romero).
8. Por último colocamos las almendras, los piñones y los ajos, cortados por la mitad, por encima.
9. Echamos el vino por entre los huecos de las patatas sin llevarnos las especias.
10. Horneamos por unos 45-60 minutos, o hasta que estén las chuletas ligeramente doradas.

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