Bacalao Skrei al horno con Albariño y tomillo

Bacalao Skrei al horno con Albariño y tomillo, una receta sencilla donde el protagonista es el bacalao.

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BACALAO SKREI AL HORNO CON ALBARIÑO Y TOMILLO:

1. Lomos bacalao Skrei (1,5 kg)
2. Patatas (800 gr)
3. Cebolla (300 gr)
4. Vino blanco Albariño (125 ml)
5. Ajo (4 dientes)
6. Aceite de oliva virgen extra (125 ml)
7. Limón (1 u.)
8. Tomillo
9. Romero
10. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Precalentamos el horno a 220 °C.
2. Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas.
3. Pelamos los ajos y los picamos.
4. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
5. Añadimos un poco de aceite en una sartén y salteamos las patatas con las cebollas y los dientes de ajo. Cocinamos todo junto unos 10 minutos.
6. Colocamos las patatas, las cebollas y los ajos en una fuente para horno. Encima colocamos los lomos de bacalao Skrei.
7. Añadimos sal al gusto por encima y espolvoreamos también tomillo y romero.
8. Cortamos el limón en cuatro y lo colocamos también en la fuente con el resto de ingredientes.
9. Introducimos en el horno a 220 °C y horneamos unos 30 minutos, aunque dependerá de si nos gusta más cocinado o menos.
10. A los 10 minutos, regamos con el vino y añadimos un poco más de tomillo y romero.
11. Para saber si el bacalao está hecho, introducimos un cuchillo en el pescado y si entra con facilidad hasta la espina, está en su punto.

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