Chuletas de cerdo con salsa de mostaza y vino, un planto plato principal para nuestras fiestas que es fácil y rápido de preparar. Y además, delicioso.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y VINO:
- Chuletas de cerdo sin hueso (4 u.)
- Chalotas (2 u.)
- Aceite de oliva (3 cuch.)
- Vino blanco (3/4 taza)
- Nata/crema de leche para cocinar (2 cuch.)
- Mostaza de Dijón (1 cuch.)
- Estragón picado (1 cuch.)
- Endivia (1 u.)
- Limón (1 u.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y VINO:
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Pelamos y picamos las chalotas.
- Sazonamos con sal y pimienta las chuletas.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
- Cuando esté caliente marcamos las chuletas durante 2 o 3 minutos por cada lado.
- Una vez marcadas las colocamos en una bandeja de horno y las horneamos unos 5 o 7 minutos en el horno hasta que estén hechas por dentro. Cuando estén hechas las chuletas las retiramos del horno.
- En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y doramos las chalotas durante 3 o 4 minutos. Primero a fuego fuerte y luego a fuego mínimo con cuidado que no se nos quemen.
- Luego añadimos el vino blanco y esperamos a que reduzca a fuego bajo.
- Cuando haya reducido, añadimos la nata/crema de leche y dejamos que hierva hasta que espese.
- Por último añadimos la mostaza y mezclamos bien para que la salsa esté bien integrada.
- Picamos la endivia y el estragón y lo mezclamos en un bol con un chorrito de aceite de oliva.
- Emplatamos las chuletas bañadas con salsa de mostaza y vino y la acompañamos con de guarnición de endivia
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