Este plato, chuletas de cerdo con manzana, es un plato completo, ya que, además, de la carne tiene verdura y fruta. Y además está bueno.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO CON MANZANA:
- Chuletas de cerdo (600 g)
- Manzanas rojas (2 u.)
- Cebolla morada (1 u.)
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo (2 dientes)
- Cerveza tostada (200 ml)
- Espárragos verdes (100 gr)
- Caldo de pollo (300 ml)
- Maicena o similar (20 gr)
- Perejil
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO CON MANZANA:
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos los ajos y los aplastamos.
- Lavamos, limpiamos y troceamos los espárragos.
- Salpimentamos las chuletas por las dos caras y las sellamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doradas por las dos caras las reservamos en un plato.
- En la misma sartén ponemos a sofreír la cebolla y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos las chuletas y la cerveza. Reducimos el líquido hasta que el alcohol se evapore.
- Cortamos las manzanas en gajos y las incorporamos a la sartén. Añadimos también los espárragos y el caldo de pollo y cocinamos por 10 minutos a fuego medio.
- Cuando las chuletas estén tiernas agregamos la maicena, diluida en un poco de agua, a la salsa y removemos bien para espesarla.
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