Bizcocho de mantequilla (pound cake)

Este bizcocho de mantequilla o pound cake es una receta clásica inglesa. Es una delicia ideal para acompañar el café o el té.

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA O POUND CAKE:

1. Huevos (4 huevos)
2. Mantequilla (200 – 250 gr)
3. Harina (500 gr)
4. Azúcar (500 gr)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA O POUND CAKE:

1. En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla con batidora de varillas o a mano con mucha paciencia. Debemos obtener una mezcla blanca y espumosa.
2. Después comenzamos a añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir e integrando muy bien antes de añadir el siguiente. Debemos obtener una mezcla voluminosa y aireada.
3. Añadimos la harina tamizada y mezclamos de abajo hacia arriba suavemente hasta que quede bien mezclada, lisa y sin grumos.
4. Engrasamos el molde para el bizcocho con mantequilla y harina, o bien usamos papel de horno en el molde, Y horneamos a 190º C durante 40 minutos, o bien hasta que lo veamos dorando y si lo pinchamos está bien hecho por dentro.
5. Luego lo sacamos de del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Está más rico de un día para otro.

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