Esta receta de pechuga de pollo con lima y enebro, se hace a la plancha y es fácil de realizar. Si buscas cambiar un poco los sabores habituales, prueba esta receta.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PECHUGA DE POLLO CON LIMA Y ENEBRO:
- Pechuga de pollo (2 pechugas)
- Lima (1 u.)
- Enebro (1 cuch. peq.)
- Pimienta negra
- Ajo (1-2 dientes)
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pela el ajo y cortalo en láminas finas.
- Salpimentamos a gusto las pechugas.
- Lava la lima, sácale la ralladura de piel, y exprime la mitad o entera dependiendo de lo ácido que te guste.
- En una sartén a fuego medio ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, luego añadimos las pechugas para que se hagan poco a poco. Le damos la vuelta de vez en cuando. Deben quedar doradas por fuera y echas por dentro.
- Cuando las pechugas estén casi hechas pon los ajos laminados junto a las pechugas y dóralos. Retiramos del fuego.
- Para el aderezo ponemos las bayas de enebro en un mortero con una pizca de sal y machacamos. Luego le añadimos la ralladura de lima, el zumo de la lima, una pizca de pimienta y 2 veces el volumen del zumo de lima en aceite de oliva (por ejemplo: por 1 cucharada de zumo, 2 de aceite). Mezclamos bien.
- Para servir cortamos las pechugas en rodajas y les ponemos aderezo al gusto. Pedes acompañar las pechugas con unas verduras a la plancha, o con una ensalada, o con unas patatas hervidas.
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