Receta de pechuga de pollo con lima y enebro

Esta receta de pechuga de pollo con lima y enebro, se hace a la plancha y es fácil de realizar. Si buscas cambiar un poco los sabores habituales, prueba esta receta.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PECHUGA DE POLLO CON LIMA Y ENEBRO:

  1. Pechuga de pollo (2 pechugas)
  2. Lima (1 u.)
  3. Enebro (1 cuch. peq.)
  4. Pimienta negra
  5. Ajo (1-2 dientes)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pela el ajo y cortalo en láminas finas.
  2. Salpimentamos a gusto las pechugas.
  3. Lava la lima, sácale la ralladura de piel, y exprime la mitad o entera dependiendo de lo ácido que te guste.
  4. En una sartén a fuego medio ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, luego añadimos las pechugas para que se hagan poco a poco. Le damos la vuelta de vez en cuando. Deben quedar doradas por fuera y echas por dentro.
  5. Cuando las pechugas estén casi hechas pon los ajos laminados junto a las pechugas y dóralos. Retiramos del fuego.
  6. Para el aderezo ponemos las bayas de enebro en un mortero con una pizca de sal y machacamos. Luego le añadimos la ralladura de lima, el zumo de la lima, una pizca de pimienta y 2 veces el volumen del zumo de lima en aceite de oliva (por ejemplo: por 1 cucharada de zumo, 2 de aceite). Mezclamos bien.
  7. Para servir cortamos las pechugas en rodajas y les ponemos aderezo al gusto. Pedes acompañar las pechugas con unas verduras a la plancha, o con una ensalada, o con unas patatas hervidas.

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