Asar un pollo en cocotte puede que sea la forma más fácil de asar un pollo.
Este solo lleva sal, así que incluso lo podrás usar para otras preparaciones o solo como una manera más sana de comer pollo.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ASAR UN POLLO EN COCOTTE:
- Pollo (1 u.)
- Sal
- Agua
Nota: como recipiente un cocotte
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos a 180 °C el horno.
- Retiramos la glándula que tiene el pollo en la rabadilla con ayuda de un cuchillo de punta, ya que esta glándula aporta mal sabor.
- Salamos el pollo por el interior y lo colocamos de lado en el cocotte con uno o dos dedos de agua.
- Horneamos a 180 °C con tapa, primero 20 minutos, por un lado, y luego le damos la vuelta y otros 20 minutos por el otro lado.
- Por último, colocamos el pollo con la pechuga hacia arriba y horneamos a 180 °C otros 40 minutos más.
Nota: colocamos el cocotte a media altura en el horno.
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