¿Quieres probar un bizcocho sin harina? Prueba este bizcocho de zanahoria con avena y almendra a ver que te parece.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON AVENA Y ALMENDRA:
- Zanahoria (130 gr)
- Avena copos finos (120 gr)
- Almendra molida (80 gr)
- Azúcar morena (80 gr)
- Huevos talla M (3 u.)
- Aceite de girasol (80 gr)
- Canela molida, al gusto
- Sal, una pizca
- Levadura química Royal (1 cuch.)
- Almendras en láminas para decorar
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos la zanahoria, la rallamos.
- Ponemos la zanahoria en el vaso de la batidora, añadimos el aceite y trituramos hasta que tengamos una pasta.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
- Mezclamos los huevos con la zanahoria.
- A continuación añadimos a la mezcla anterior: la avena, la levadura, la sal, la canela e integramos todo muy bien.
- Finalizamos la mezcla añadiendo la almendra molida y la mezclamos hasta que esté bien integrada.
- El molde en el que vayamos a hornear el bizcocho lo engrasamos con spray desmoldante o le colocamos papel de horno. Vertemos la mezcla en el molde.
- Decoramos con las almendras laminadas por encima.
- Horneamos a 180 °C hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia. Si ves que las almendras se están tostando demasiado coloca papel de aluminio por encima hasta terminar de hornear.
Otras recetas que puedes probar
Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa
Tosta de queso Brie con miel y nueces
Bizcocho de chocolate borracho
