Con pocos ingredientes y en poco tiempo tendrás unos aguacates rellenos de atún y huevo para que los sirvas como entrantes o también para el desayuno si buscas algo sano y nutritivo.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y HUEVO:
- Aguacates maduros (4 u.)
- Huevos (2-3 u.)
- Cebolla (1 u.)
- Tomate (1 u.)
- Limón (1 u.)
- Atún (4 latas)
- Cilantro
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y HUEVO:
- Cocemos los huevos por unos 10 minutos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos finamente.
- Cortamos el tomate en trocitos pequeños (si quieres lo puedes pelar).
- Picamos finamente el cilantro.
- Usaremos la cáscara de los aguacates como recipiente así que intentaremos no dañarla. Cortamos los aguacates a lo largo (quedará partido en dos). Le retiramos la pepita. Sacamos la pulpa del aguacate, sin dañar la cáscara, y llevamos la pulpa a otro recipiente para hacer la mezcla.
- En el recipiente junto con las pulpas de aguacate añadimos el zumo del limón (también puedes usar lima), un poco de sal, un poco de pimienta y aplastamos con un tenedor hasta triturar bien toda la pulpa, pero que no quede como puré.
- Añadimos la cebolla, el tomate, el cilantro, el atún escurrido y mezclamos.
- Pelamos los huevos, los cortamos en trozos no muy pequeños y los mezclamos con los aguacates.
- Por último rellenamos las cáscaras de los aguacates con esta mezcla. Listo para consumir.
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