Medallones de solomillo de cerdo al vino

Medallones de solomillo de cerdo al vino , una receta fácil y rápida con una rica salsa.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO AL VINO:

1. Solomillo de cerdo cortado (2 u.)
2. Vino blanco (200 ml)
3. Caldo de pollo (200 ml)
4. Cebolla (1 u.)
5. Harina (1 cuch. peq.)
6. Sal
7. Pimienta negra molida
8. Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO AL VINO:

1. Cortamos los solomillos en medallones.
2. Salpimentamos los medallones al gusto.
3. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio alto y cuando esté caliente sellamos los solomillos por ambos lados.
4. Pelamos y picamos la cebolla.
5. En la misma sartén donde sellamos los solomillos, añadimos un poco más de aceite si es necesario y cocinamos la cebolla hasta que esté comience a transparentar.
6. Seguidamente, agregamos la harina y removemos bien.
7. Después añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol.
8. Cuando se evapore el alcohol vertemos el caldo de pollo y dejamos que la salsa reduzca.
9. Añadimos a esta salsa un poco de sal y pimienta al gusto, la trituramos y la pasamos por un colador. Esto último es opcional, pero si la pasamos por un colador queda con textura más fina.
10. Volvemos a poner la salsa en la sartén, agregamos los medallones de cerdo y lo dejamos cocinar por unos 7 minutos.
11. Retiramos del fuego y servimos.
12. Lo podemos servir con patatas, puré de patata, verduras, arroz, …

Más recetas que te pueden gustar

Espaguetis a la mantequilla con ajo

Espaguetis a la puttanesca

Trufas de zanahoria y coco

Espaguetis con salsa de ricotta y alcachofas