Ensalada sencilla, sabrosa y saciante. Prueba esta ensalada de pollo aguacate y patata.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENSALADA DE POLLO AGUACATE Y PATATA:
- Pechuga de pollo hervida (2 pechugas)
- Patatas medianas (3 u.)
- Huevo duro/cocido (2 unidades)
- Aguacate mediano (1 u.)
- Cebollino
- Sal
- Mayonesa al gusto
- Limón
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA DE POLLO AGUACATE Y PATATA:
- Lavamos bien las patatas y las cocemos con cáscara en abundante agua. Cuando se pinchen con facilidad estarán cocinadas. Las escurrimos y las dejamos enfriar.
- Hervimos dos pechugas de pollos hasta que estén cocidas a nuestro gusto.
- Cocemos los dos huevos durante unos 10 minutos.
- Cuando las patatas no estén tan calientes las pelamos y las cortamos en cuadros y le ponemos sal a nuestro gusto.
- Pelamos los huevos y los troceamos.
- Desmenuzamos o troceamos las pechugas.
- Pelamos el aguacate y le añadimos un poco de jugo de limón para que no se oxide.
- En un bol ponemos las patatas, los huevos, el aguacate, las pechugas, la mayonesa y mezclamos.
- Picamos un poco de cebollino y lo espolvoreamos en la ensalada.
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