Rica, nutritiva y saludable receta de espaguetis a la marinera para disfrutar de una cena o comida sin muchas complicaciones.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETIS A LA MARINERA:
- Espaguetis (450-500 gr)
- Mejillones (1 kg)
- Cebolla blanca (1 u.)
- Ajo (4 dientes)
- Guindilla -opcional- (1 u.)
- Gambas (200 gr)
- Vino blanco seco (100 ml)
- Perejil fresco
- Hierbas aromáticas – orégano, tomillo, etc. – (1 cuch.)
- Tomates enlatados pelados en su jugo (800 gr)
- Aceite de oliva virgen (100 gr)
- Pimienta molida
- Sal
ELABORACIÓN LA RECETA DE ESPAGUETIS A LA MARINERA:
- Limpiamos los mejillones retirando las barbas y con ayuda de un cuchillo raspamos la concha para quitar restos. Los mejillones que estén abiertos o con la concha rota los desechamos.
- Lavamos los mejillones bajo el grifo con agua fría. Reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- Lavamos y picamos unas ramas de perejil.
- Pelamos y limpiamos las gambas.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que comiencen a dorar ligeramente.
- En este momento añadimos los mejillones y vertemos el vino blanco.
- Cuando comience a hervir añadimos el perejil, el tomate en su jugo, la guindilla picada, las hierbas aromáticas, un poco de sal y un poco de pimienta molida.
- Cocinamos a fuego vivo hasta que los mejillones estén cocidos y abiertos y la salsa reducida.
- En este momento añadimos las gambas peladas y continuamos cocinando unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos. Rectificamos de sal si es necesario.
- Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete.
- Cuando estén cocinados escurrimos y mezclamos con la salsa. Servimos caliente.
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