Delicioso postre con solo tres ingredientes y super rápido de elaborar. Prueba estas trufas de zanahoria y coco.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TRUFAS DE ZANAHORIA Y COCO:
- Zanahoria cocida y escurrida (100 gr)
- Leche condensada (100 ml)
- Coco rallado (150 gr), y algo más para rebozar
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TRUFAS DE ZANAHORIA Y COCO:
- Pelamos y cocemos la zanahoria. Escurrimos el agua y la dejamos enfriar. Ya cocida pesamos los 100 gr.
- Ponemos en un procesador de alimentos la zanahoria, ya fría, y la leche condensada. Trituramos hasta que los ingredientes se integren hasta obtener una masa líquida de color naranja.
- Luego ponemos la masa en un bol y añadimos el coco rallado. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.
- Tapamos el bol con un film y lo reservamos en la nevera toda la noche, para que el coco se hidrate y la masa espese.
- Pasadas las horas la masa estará compacta y la podremos trabajar.
- Vamos tomando porciones con ayuda de una cuchara y haciendo bolitas del tamaño que deseemos.
- Luego rebozamos las bolitas con coco rallado.
- Cuando las tengamos listas las reservamos en el frigorífico hasta el momento de comerlas.
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