¿Te gustan las recetas tradicionales, las que hacían nuestras abuelas? Aquí te traigo este rico y nutritivo guiso de lentejas con arroz, un típico plato español. Algunos, incluso, afirman que las lentejas con arroz tienen propiedades regenerativas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GUISO DE LENTEJAS CON ARROZ:
- Lentejas (400 gr)
- Arroz redondo (100 gr)
- Aceite de oliva (2 cuch.)
- Ajo (3 dientes)
- Cebolleta (1 u.)
- Zanahoria (2 u.)
- Pimiento morrón rojo (1 u.)
- Pimiento morrón verde (1 u.)
- Chorizo (2 tajadas)
- Tocino/panceta (100 gr)
- Pimentón molido (1 cuch.)
- Caldo de pollo o de verduras (1 l.)
- Sal
- Pimienta molida
Nota: si lo prefieres puedes no ponerle el chorizo y el tocino/panceta.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE LENTEJAS CON ARROZ:
- Remojar las lentejas por 15 minutos.
- Pelamos y picamos los dientes de ajo.
- Lavamos, limpiamos bien y picamos la cebolleta.
- Lavamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- Lavamos y picamos el pimiento morrón rojo y el verde.
- Picamos en cuadritos el tocino/panceta.
- Ponemos aceite de oliva en una olla y sofreímos las verduras: el ajo, la cebolleta, la zanahoria, el pimiento rojo y verde.
- Pasado unos minutos añadimos el pimentón molido y removemos para que no se nos queme.
- Incorporamos el tocino, el chorizo, las lentejas y cubrimos con el caldo de pollo o verduras.
- Cocinamos durante 30 o 40 minutos o hasta que las lentejas estén cocinadas, removiendo de vez en cuando.
- 15 minutos antes de que estén las lentejas añadimos el arroz.
- Ponemos sal y pimienta molida al gusto.
- Servimos caliente.
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