Hoy te traigo una de las versiones del mojo verde canario, es una salsa típica de las Islas Canarias – España. Se consume principalmente con pescados, pero también con carnes o patatas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MOJO VERDE CANARIO:
- Cilantro (80 gr)
- Ajo (2 dientes)
- Aceite de oliva (20 ml aprox.)
- Vinagre de vino blanco (30 ml)
- Comino molido (1 cuch. peq.)
- Pimienta verde (8 gr)
- Sal, al gusto
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lavamos bien el cilantro y lo troceamos ligeramente.
- Pelamos los dientes de ajos, le retiramos el centro/corazón y los troceamos.
- La forma tradicional es hacerlo en un mortero, pero en esta ocasión lo haremos a la forma rápida.
- En un vaso de batidor ponemos el cilantro, los dientes de ajo, la pimienta verde, el comino, la sal, el vinagre, el aceite y trituramos con el brazo hasta obtener una salsa homogénea.
- Listo para consumir.
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