Buñuelos de calabaza un postre típico de Semana Santa, es muy fácil de preparar y solo se necesitan 3 ingredientes.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE BUÑUELOS DE CALABAZA:
- Calabaza (650 gr)
- Harina de repostería (250 gr)
- Azúcar
- Levadura fresca (10 gr)
- Canela en polvo
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BUÑUELOS DE CALABAZA:
- Pelamos, cortamos la calabaza y la ponemos a hervir. Que el agua cubra ligeramente la calabaza. Esta agua la utilizaremos.
- Cuando esté tierna la sacamos del caldero y la machacamos con un tenedor.
- Añadimos la levadura fresca y le vamos añadiendo harina poco a poco a la vez que vamos mezclando.
- Le añadimos 1-2 cucharón de agua de la cocción y continuamos mezclando hasta que la harina esté bien incorporada. Obtendremos una mezcla bastante blanda.
- Cubrimos con un film trasparente y la dejamos reposar en un lugar algo cálido aproximadamente 30-40 minutos hasta que la masa casi duplique su tamaño.
- Pasado este tiempo añadimos un buen chorro de aceite en una sartén y calentamos pero no en exceso.
- Colocamos la masa en una manga pastelera sin boquilla y vamos añadiendo unos círculos no demasiado grandes al aceite caliente.
- Dejamos que se doren por ambos lados.
- Cuando estén hechos los vamos sacando y colocando sobre papel absorbente / papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Una vez escurridas las espolvoreamos bien con una mezcla de azúcar y canela.
- Ya están listos para comer acompañados de lo que prefieras, café, infusión, chocolate, …
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