Sofrito de calabacín y atún

Esta receta de sofrito de calabacín y atún la podemos tener preparada y refrigerada y usarla al momento para acopañar pasta, arroz, unas tostadas, con unas patatas hervidas, …

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SOFRITO DE CALABACÍN Y ATÚN:

1. Cebolla (1/2 u.)
2. Calabacín (1 u.)
3. Tomates maduros (2 u.)
4. Atún (1-2 latas)
5. Sal
6. Aceite
7. Pimienta molida
8. Romero

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SOFRITO DE CALABACÍN Y ATÚN:

1. Rallamos los tomates.
2. Picamos el calabacín.
3. Pelamos y picamos la media cebolla.
4. Quitamos el aceite o agua al atún.
5. En una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreir el calabacín y la cebolla. Añadimos el tomate rallado por encima y dejamos que reduzca.
6. Después añadimos sal al gusto, romero y pimienta al gusto.
7. Al final añadimos el atún y sofreimos un poco.
8. Listo para acompañar con lo que prefiramos.

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