Sabrosa receta de salteado de pollo con verduras y almendras. Este plato tiene un sabor muy apetecible y la vez es muy saludable, no dudes en probarlo.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y ALMENDRAS:
- Pechuga de pollo (400 gr)
- Zanahoria (100 gr)
- Espárragos verdes (150 gr)
- Judías verdes / habichuelas (150 gr)
- Calabacín (1 u.)
- Cebolla morada (1 u.)
- Ajo (50 gr)
- Zumo de limón (1/2 u.)
- Salsa de soja
- Almendras (40 gr)
- Tomillo (1 ramita)
- Aceite de oliva virgen (2 cuch.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lavamos y limpiamos los espárragos. Le quitamos la base del tallo.
- Lavamos y pelamos las zanahorias. La partimos en tiras.
- Lavamos las judías verdes. Les quitamos las puntas y las troceamos.
- Lavamos el calabacín y lo troceamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras.
- Pelamos y picamos el ajo.
- Cortamos la pechuga pollo en tiras.
- Cocemos las zanahorias en agua salada 5 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
- Cocemos las judías en agua salada 7 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
- Cocemos los espárragos en agua salada 3 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
- Podemos usar la misma agua para cocer estas verduras.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos el pollo unos 3 minutos.
- Añadimos a la sartén el ajo, la cebolla, las almendras, el calabacín y continuamos cocinando todo por unos 2 minutos más.
- Después incorporamos a la sartén la zanahoria, las judías, los espárragos y cocinamos todo unos 2 minutos más.
- Para ir terminando, añadimos el zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, el tomillo y cocinamos todo por otros 2 minutos más.
- Retiramos del fuego y servimos.
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