Salsa pesto

La salsa pesto es deliciosa, fresca, aromática y poco calórica, sin duda el acompañante perfecto para un buen plato de plato de pasta.
Pero también se puede usar para aderezar una ensalada, para untar en pan, para mojar quesos… Y lo que se te ocurra.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SALSA PESTO:

1. Albahaca fresca (25 gr)
2. Ajo (2 dientes)
3. Piñones o almendras o nueces
4. Aceite de oliva (1/4 taza)
5. Queso parmesano (1/4 taza)
6. Sal

INGREDIENTES PARA LA RECETA:

1. Limpiamos muy bien las hojas de albahaca. Pelamos los ajos y lo cortamos en varios trozos.
2. Ponemos en una licuadora o procesador de alimentos a velocidad media/baja la albahaca, los ajos, los piñones (almendras/nueces), una pizca de sal y comenzamos a batir hasta conseguir una pasta.
3. Luego incorporamos poco a poco el aceite de oliva y batimos. Debemos obtener una mezcla ni muy líquida ni muy sólida.
4. Por último agregamos el queso parmesano y removemos. Probamos y si es necesario le agregamos un poco más de sal.

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