Te animas a preparar esta salsa de champiñones para acompañar cualquier carne o verdura. Deliciosa y fácil de elaborar.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALSA DE CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR:
- Champiñones (150 gr)
- Cebolla dulce (1 u.)
- Leche desnatada/descremada (300 ml)
- Vino blanco (50 ml)
- Harina de maíz o maicena (1 cuch. peq.)
- Aceite – girasol / oliva / soja / mantequilla – (4 cuch. peq.)
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA DE CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR:
- Pelamos y picamos finamente la cebolla. En vez de picarla puedes triturarla si no te gusta encontrar trocitos.
- Limpiamos los champiñones, cortando las puntas del tronco y lavándolos. Después los secamos con cuidado y los cortamos en láminas o los picamos.
- En una olla añadimos un poco del aceite que prefiramos o de mantequilla y pochamos la cebolla con una pizca de sal. Removemos de vez en cuando y cocinamos hasta que se dore ligeramente.
- Cuando la cebolla esté cocinada añadimos los champiñones, mezclamos y cocinamos unos 4 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Pasados estos 4 minutos, incorporamos el vino blanco, mezclamos y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
- Mientras, en un bol mezclamos bien la leche con la harina de maíz o maicena.
- Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la leche con la harina. Mezclamos lentamente durante la cocción para evitar que la salsa se pegue al espesarse.
- Cuando la salsa espese, añadimos sal y pimienta negra molida al gusto.
- Terminamos de cocinar hasta que tengamos la textura que deseemos sin dejar de mover para que no se pegue.
- Una vez hecha la retiramos del fuego.
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