Receta de pastel de chocolate jugoso

Sencillo y deliciosos pastel de chocolate jugoso. Este pastel lo podrás usar como base para tu propia tarta para cumpleaños o reunión con familia y amigos.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PASTEL DE CHOCOLATE JUGOSO:

  1. Harina (200 gr)
  2. Azúcar (150 gr)
  3. Mantequilla (175 gr)
  4. Huevos (4 u.)
  5. Cacao en polvo (50 gr)
  6. Polvos de hornear (1 cuch.peq.)
  7. Maicena (25 gr)
  8. Pepitas de chocolate (75 gr)
  9. Sal (1 pizca)

OPCIONAL — Para la cobetura:

  1. Chocolate negro (200 gr)
  2. Crema de leche o nata (1 taza)
  3. Mantequilla (1 cuch. sop.)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Comenzamos dejando la mantequilla a temperatura ambiente el tiempo necesario para que no esté fría y se pueda manipular fácilmente.
  2. Precalentamos el horno a 180º C arriba y abajo.
  3. Batimos la mantequilla hasta obtener un crema suave.
  4. Incorporamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que quede bien integrado.
  5. Sin dejar de batir vamos incorporando los huevos de uno en uno. Esto es, añadimos un huevo y lo mezclamos hasta que quede completamente antes de añadir el siguiente.
  6. Luego añadimos todos los ingredientes secos (cacao en polvo, harina, maicena, polvos de hornear, levadura, sal) y tamizados. La sal no la tamizamos. Mezclamos haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos ligeramente.
  7. Engrasamos el molde de horno, añadimos la mezcla y horneamos durante 30-40 minutos con calor solo abajo a 180º C.
  8. Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

OPCIONAL — Para la cobetura:

  1. Para preparar la cobertura ponemos a calentar la nata o crema de leche y cuando comience a hervir añadimos el chocolate troceado y la mantequilla sin dejar de mover con frecuencia para que se funda e integre. Cuando el chocolate se esté fundido y la mezcla este completamente integrada, retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco.
  2. Después, con ayuda de una espátula extendemos la cobertura sobre el pastel.
  3. Reservamos el pastel en la nevera hasta el momento de consumirlo.

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