Galletas con aceite de oliva

Esta receta de galletas con aceite de oliva no necesitamos mantequilla. Además, se hornean super rápido.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GALLETAS CON ACEITE DE OLIVA:

1. Harina todo uso (500 gr)
2. Azúcar (300 gr)
3. Aceite de oliva sabor suave (250 gr)
4. Canela en polvo (1 cuch. peq.)
5. Ralladura de naranja (1 cuch.)
6. Aroma de vainilla (1 cuch. peq.)
7. Polvo de hornear o levadura (1/2 cuch.)
8. Huevos (3 u.)
9. Sal (1 pizca)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE GALLETAS CON ACEITE DE OLIVA:

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Colocamos papel de horno en la bandeja donde hornearemos las galletas.
3. En un bol tamizamos la harina con un colador. Añadimos el azúcar, la levadura y mezclamos bien.
4. Incorporamos también el aroma de vainilla, la sal, la canela y la ralladura de naranja.
5. Batidos dos huevos y los añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos con ayuda de una batidora.
6. Continuamos mezclando con la batidora y añadiendo el aceite de oliva poco a poco hasta que todo esté bien mezclado.
7. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos en un lugar seco.
8. Pasado este tiempo, en una superficie limpia y plana espolvoreamos harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
9. Luego cortamos las galletas con un cuchillo o un molde.
10. Colocamos las galletas en la bandeja. Batimos un huevo y pintamos la superficie de las galletas con una brocha de cocina.
11. Ponemos las galletas a hornear. Estarán listas cuando los bordes de las galletas se vean ligeramente dorados. Esto será unos 6 o 7 minutos o un poco más dependiendo del horno.
12. No las pierdas de vista porque se hacen rápido.
13. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

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