Receta de filete de ternera al chocolate

Si pensabas que le chocolate solo se usaba para postres pues… Aquí te indico como hacer una receta fácil de filete de ternera al chocolate.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE FILETE DE TERNERA AL CHOCOLATE:

  1. Filetes de ternera (4 filetes, 500 gr en total)
  2. Vinagre (100 ml)
  3. Coñac (100ml)
  4. Pastilla de caldo, vegetal o de carne (1 u.)
  5. Chocolate negro de postres (25 gr)
  6. Aceite de oliva
  7. Pimienta negra
  8. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Ponemos sal y pimienta al gusto a los filetes.
  2. En una sartén con un poco de aceite los freímos al gusto, menos a más hecha la carne. Reservar a parte e intentar mantenerlos calientes.
  3. En la misma satén añadimos el coñac, el vinagre y dejamos reducir a la mitad removiendo con frecuencia para que el fondo no se pegue.
  4. Añadimos el chocolate, la pastilla de caldo desmenuzada y derretimos a fuego bajo moviendo frecuentemente para ligar la salsa.
  5. Servimos los filetes cubiertos de la salsa de chocolate. Podemos acompañar con unas verduras o un poco de ensalada.

 

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