Fácil receta de ensalada de patatas alemana. Si te gustan las ensaladas con un toque agridulce, prueba esta ensalada de patata o kartoffelsalat.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENSALADA DE PATATA O KARTOFFELSALAT:
- Patata (600 gr)
- Pepinillos en vinagre escurridos (80 gr)
- Cebolla (75 gr)
- Salchichas tipo Frankfurt (120 gr)
- Eneldo (1 manojo)
- Cebollino (3 ramas)
- Mayonesa (100 gr)
- Mostaza (1 cuch.)
- Líquido de los pepinillos (2-3 cuch.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA DE PATATA O KARTOFFELSALAT:
- Lavamos bien las patatas y las hervimos sin pelar en abundante agua. Cuando se pinchen con facilidad estarán cocidas. Cuando estén listas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco para poder pelarlas.
- Pelamos y picamos finamente la cebolla.
- Cortamos los pepinillos en rodajas.
- Cortamos las salchichas en rodajas.
- Preparamos el aliño. Para ello picamos el manojo de eneldo. En un recipiente ponemos la mayonesa, la mostaza, el eneldo, las 2-3 cucharadas del agua de los pepinillos y lo mezclamos todo muy bien.
- Cuando las patatas ya no estén tan calientes, las pelamos y las cortamos en cuadros.
- Colocamos las patatas en un bol, añadimos las salchichas, los pepinillos, la cebolla y mezclamos.
- Añadimos el aliño y mezclamos para integrarlo todo.
- Picamos el cebollino y los espolvoreamos en la ensalada.
- Guardamos la ensalada en el frigorífico, un buen rato para que esté bien fresca y los sabores se asienten. Como mínimo una hora.
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