Ensalada de aguacate melón y queso feta

Para esos momentos en los que nos apetece algo ligero para comer, aquí te presento una ensalada de aguacate melón y queso feta. No solo es ligera, también refrescante y nutritiva.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE AGUACATE MELÓN Y QUESO FETA:

1. Melón cantalupo (1 u.)
2. Aguacate (1 u.)
3. Queso feta (50-60 gr)
4. Tomates cherry (300 gr)
5. Aceite de oliva
6. Miel
7. Mostaza
8. Lima (1 u.)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Comenzamos preparando el aliño. En un recipiente pondremos media cuharada de miel, un poco de mostaza, aceite de oliva -si es posible virgen extra- y el zumo de la lima. Lo mezclamos bien y lo reservamos.
2. Desmigamos o cortamos en dados el queso feta y lo reservamos.
3. Ahora partimos el melón, le quitamos las semillas, lo cortamos en rodajas y estas en 3 ó 3 trozos. Lo llevamos a una fuente / bol para ensalada.
4. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas anchas. Lo llevamos a la fuente.
5. Cortamos la carne del aguacate en juliana y lo colocamos en la fuente.
6. Esparcimos el queso feta por encima y por último rociamos todos los ingredientes de la fuente con el aliño previamente bien mezclado.

Y también.

Pollo asado con cítricos

Cinta de lomo horneada con salsa de castañas

Patatas al horno con queso parmesano

Ensalada de rúcula y salmón ahumado