Para esos momentos en los que nos apetece algo ligero para comer, aquí te presento una ensalada de aguacate melón y queso feta. No solo es ligera, también refrescante y nutritiva.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE AGUACATE MELÓN Y QUESO FETA:
- Melón cantalupo (1 u.)
- Aguacate (1 u.)
- Queso feta (50-60 gr)
- Tomates cherry (300 gr)
- Aceite de oliva
- Miel
- Mostaza
- Lima (1 u.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Comenzamos preparando el aliño. En un recipiente pondremos media cuharada de miel, un poco de mostaza, aceite de oliva -si es posible virgen extra- y el zumo de la lima. Lo mezclamos bien y lo reservamos.
- Desmigamos o cortamos en dados el queso feta y lo reservamos.
- Ahora partimos el melón, le quitamos las semillas, lo cortamos en rodajas y estas en 3 ó 3 trozos. Lo llevamos a una fuente / bol para ensalada.
- Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas anchas. Lo llevamos a la fuente.
- Cortamos la carne del aguacate en juliana y lo colocamos en la fuente.
- Esparcimos el queso feta por encima y por último rociamos todos los ingredientes de la fuente con el aliño previamente bien mezclado.
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