Este receta de chuletas al horno con patatas, zanahoria y feta es un plato muy completo que combina carne y verduras con rico aderezo de hierbas aromáticas y limón.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE CHULETAS AL HORNO CON PATATAS, ZANAHORIA Y FETA:
- Chuletas de cerdo (4 u.)
- Patatas pequeñas (300 gr)
- Zanahoria (150 gr)
- Cebolla morada (1 u.)
- Vino blanco (125 ml)
- Ajo en polvo/granulado (2 gr)
- Semillas de mostaza (2 gr)
- Comino en grano (2 gr)
- Limón (1 u.)
- Queso feta (50 gr)
- Perejil
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS AL HORNO CON PATATAS, ZANAHORIA Y FETA:
- Comenzamos precalentando el horno a 180º C.
- Lavamos bien las patatas y las zanahorias y las cortamos en cuadros.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos.
- Colocamos las verduras en una fuente de horno, les ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y las mezclamos.
- Espolvoreamos por encima el ajo, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta.
- Mezclamos todo y repartimos en la fuente de horno. Horneamos por 30 minutos. A mitad de cocción removemos. Además, debemos vigilar que no se quede muy seco, añadiendo un poco más de aceite o de agua si fuera necesario.
- Mientras tanto, cocinamos las chuletas a fuego fuerte en una plancha o sartén con un chorrito de aceite. 3 o 4 minutos por cada lado hasta marcarlas con un tono dorado.
- Pasados los 30 minutos, añadimos el vino, el zumo de medio limón, el perejil picado, el tomillo picado a las verduras. Mezclamos bien.
- Incorporamos las chuletas de cerdo a la fuente, mezclando con los jugos del asado vegetal. Salpimentamos y agregamos por encima el queso feta.
- Horneamos por unos 10 minutos más aproximadamente, hasta que las chuletas estén a nuestro gusto.
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