Deliciosa receta de chuleta de Sajonia con salsa de perejil que se prepara de forma fácil.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETA DE SAJONIA CON SALSA DE PEREJIL:
- Chuletas de lomo de Sajonia (4 u.)
- Patatas (4 u.)
- Aceite de oliva virgen extra (100 ml)
- Perejil (50 gr)
- Pimentón de la vera/ pimentón molido (1 cuch.)
- Orégano (1 pizca)
- Vinagre (80-100 ml)
- Sal
- Pimienta molida
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETA DE SAJONIA CON SALSA DE PEREJIL:
- Lavabo bien el perejil y lo troceamos.
- Trituramos el perejil y el aceite de oliva hasta que nos quede una mezcla homogénea. Le ponemos sal y pimienta al gusto y la reservamos en el frigorífico.
- Lavamos y pelamos las patatas. Cortamos las patatas en bastones y las ponemos en un bol.
- Mezclamos el orégano, el pimentón, un poco de sal y el vinagre. Regamos con esta mezcla las patatas y las mezclamos. Las reservamos una hora aproximadamente en el frigorífico.
- Pasada una hora escurrimos bien las patatas y las freímos, preferiblemente en aceite de oliva, hasta que estén doradas. Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén o plancha y freímos las chuletas de Sajonia unos dos minutos por cada lado.
- Servimos las chuletas con la salsa de perejil y las patatas adobadas.
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