Qué tal hoy un plato picante. Prueba este bistec en salsa picante de cebollas y arándanos. Fácil de elaborar y los podrás acompañar de lo que prefieras, ya sea unas patatas, arroz, unas verduras, …
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE BISTEC EN SALSA PICANTE DE CEBOLLAS Y ARÁNDANOS:
Para los bistecs:
- Bistec (4 x 200 gr cada uno)
- Tomillo (1 manojo)
- Romero (4 ramitas)
- Pimienta molida (2 cuch. peq.)
- Aceite de oliva (2 cuch.)
- Sal
Para la salsa:
- Cebolla (250 gr)
- Chile verde (1 vaina peq.)
- Aceite (1 cuch.)
- Vermut (1 vasito)
- Salsa Cumberland (100 ml)
- Arándanos rojos (75 gr)
- Sal
- Pimienta molida
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Lavamos el tomillo y el romero y lo picamos.
- En un bol mezclamos el tomillo y el romero con el aceite de oliva y la pimienta.
- Ponemos los bistecs en el bol con la mezcla de hierbas y los impregnamos bien de la mezcla por todos lados. Tapamos y dejamos reposar unas horas en el frigorífico, mejor si es durante toda la noche.
- Para hacer la salsa.
- Pelamos las cebollas y las cortamos en trozos.
- En un satén calentamos un poco de aceite y caramelizamos la cebolla durante 8-10 minutos aproximadamente.
- Limpiamos, lavamos y cortamos el chile verde y los agregamos a la cebolla cuando esté caramelizada. Salteamos brevemente.
- Añadimos el vermut y lo rehogamos.
- Agregamos la salsa Cumberland.
- Picamos un poco los arándanos y los agregamos a la salsa.
- Ponemos sal y pimienta a nuestro gusto.
- Sacamos los bistecs y los asamos por cada lado unos 5 minutos (o según si nos gusta más o menos hecha) en la barbacoa o a la plancha.
- Servimos los bistecs con la salsa de cebollas y arándanos.
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