Rollitos de calabacín y salmón ahumado

Rollitos de calabacín y salmón ahumado, un aperitivo rápido, rico y sano. Ya sea para una cena ligera como un entrante para nuestras celebraciones.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ROLLITOS DE CALABACÍN Y SALMÓN AHUMADO:

1. Salmón ahumado en lonchas (100 gr)
2. Calabacines pequeños (2 u.)
3. Queso crema de untar
4. Sal
5. Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ROLLITOS DE CALABACÍN Y SALMÓN AHUMADO:

1. Lavamos los calabacines y los secamos.
2. Cortamos los calabacines en lonchas a lo largo con ayuda de una mandolina o con un cuchillo. Tienen que ser finas, pero no tanto como para que se rompan al manipularlas.
3. Echamos un poquito de aceite en una sartén y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente colocamos las lonchas de calabacín en el sartén y las cocinamos unos 30 segundos por cada lado. Deben dorarse un poco pero sin quemarse y tampoco cocinarlas mucho. Queremos que sean flexibles para poder enrollarlas bien.
4. Las retiramos de la sartén y le echamos un poco de sal.
5. Cuando estén templadas, untamos queso crema, no en exceso, sobre las lonchas de calabacín.
6. Después colocamos una tira de salmón, enrollamos la loncha de calabacín con el relleno y cerramos con un palillo.
7. Las conservamos en el refrigerador hasta que las vayamos a consumir.

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