Salsa de champiñones

Te animas a preparar esta salsa de champiñones para acompañar cualquier carne o verdura. Deliciosa y fácil de elaborar.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALSA DE CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR:

1. Champiñones (150 gr)
2. Cebolla dulce (1 u.)
3. Leche desnatada/descremada (300 ml)
4. Vino blanco (50 ml)
5. Harina de maíz o maicena (1 cuch. peq.)
6. Aceite – girasol / oliva / soja / mantequilla – (4 cuch. peq.)
7. Sal
8. Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA DE CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR:

1. Pelamos y picamos finamente la cebolla. En vez de picarla puedes triturarla si no te gusta encontrar trocitos.
2. Limpiamos los champiñones, cortando las puntas del tronco y lavándolos. Después los secamos con cuidado y los cortamos en láminas o los picamos.
3. En una olla añadimos un poco del aceite que prefiramos o de mantequilla y pochamos la cebolla con una pizca de sal. Removemos de vez en cuando y cocinamos hasta que se dore ligeramente.
4. Cuando la cebolla esté cocinada añadimos los champiñones, mezclamos y cocinamos unos 4 minutos. Remueve de vez en cuando.
5. Pasados estos 4 minutos, incorporamos el vino blanco, mezclamos y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
6. Mientras, en un bol mezclamos bien la leche con la harina de maíz o maicena.
7. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la leche con la harina. Mezclamos lentamente durante la cocción para evitar que la salsa se pegue al espesarse.
8. Cuando la salsa espese, añadimos sal y pimienta negra molida al gusto.
9. Terminamos de cocinar hasta que tengamos la textura que deseemos sin dejar de mover para que no se pegue.
10. Una vez hecha la retiramos del fuego.

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