Espaguetis con salsa española

Y hoy un plato de pasta casero muy nutritivo y con mucho sabor. Prueba estos espaguetis con salsa española.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETIS CON SALSA ESPAÑOLA:

1. Carne picada (400 gr)
2. Espaguetis (400 gr)
3. Cebolletas grandes (2 u.)
4. Zanahorias (2 u.)
5. Ajo (2 dientes)
6. Puerros (2 u.)
7. Calabacín (1 u.)
8. Vino tinto (250 ml)
9. Aceite de oliva virgen extra
10. Pimienta molida
11. Perejil
12. Pimentón molido
13. Sal
14. Agua (1 vaso)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Pela y pica las cebolletas.
2. Retira la parte superior e inferior de los puerros. Haz un corte en cruz en la parte superior del puerro y lávalo bien. Picamos los puerros.
3. Pelamos y picamos las zanahorias.
4. Lavamos, cortamos las puntas y picamos el calabacín.
5. Pelamos y picamos los ajos.
6. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos las cebolletas.
7. Luego añadimos los puerros, las zanahorias y el calabacín.
8. Añadimos un poco de sal y rehogamos todo unos 20 minutos hasta que las verduras se doren ligeramente.
9. Ponemos el vino tinto con las verduras y le damos un hervor.
10. Luego añadimos un vaso de agua y cocinamos todo unos 20 minutos.
11. Añadimos el pimentón molido y mezclamos bien. Pasamos todas las verduras con el líquido por el pasapurés y reservamos.
12. En otra sartén con un chorrito de aceite ponemos a rehogar los ajos.
13. Salpimentamos la carne a nuestro gusto y la incorporamos con los ajos. La vamos desmenuzando mientras la salteamos hasta que esté bien cocinada.
14. Añade a la carne la salsa de verduras y caliéntala.
15. Cocemos los espaguetis con un poco de sal según las instrucciones del fabricante.
16. Lavamos y picamos un poco de perejil.
17. Cuando la pasta esté cocinada la escurrimos y la servimos con la salsa y un poco de perejil por encima.

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