Hoy es un buen día para disfrutar de un rico plato casero, prepara este pollo en salsa tradicional. ¿Lo preparan así en tu familia?
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE POLLO EN SALSA TRADICIONAL:
- Pollo troceado o muslos (1 kg)
- Vino blanco (250 ml)
- Aceite de oliva virgen extra (50 ml)
- Pan (1 rebanada)
- Ajo (2 dientes)
- Caldo de pollo
- Cebolla (1 u.)
- Pimienta negra
- Sal
- Laurel (1 hoja)
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA:
- Puedes retirar la piel del pollo o dejarla, eso va a gusto de cado uno.
- Salpimentamos el pollo a nuestro gusto.
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- En una cacerola más bien ancha, cubrimos ligeramente el fondo con aceite de oliva, calentamos y doramos el pollo por ambos lados, no es necesario que esté hecho por dentro.
- Cuando esté dorado lo sacamos y lo reservamos.
- En la misma cacerola de dorar el pollo pochamos la cebolla y el ajo a fuego bajo, hasta que la cebolla esté blandita.
- Cuando la cebolla esté hecha, añadimos la rebanada de pan en trozos y estos los machacamos un poco más para que se integre mejor en el guiso.
- Ahora incorporamos el pollo en la cacerola y añadimos el vino blanco. Dejamos que se cocine por unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Después añadimos el caldo de pollo hasta cubrir la carne. Puedes sustituir el caldo de pollo por agua y una pastilla de caldo.
- Añadimos un poco más de sal si fuera necesario.
- Ponemos una hoja de laurel.
- Dejamos cocinando a fuego medio bajo y tapado por unos 40-45 minutos.
- Deja un hueco cuando pongas la tapa para que pueda evaporarse un poco la salsa.
- Pasados los 40-45 minutos retiramos del fuego y sacamos la hoja de laurel.
- Esta salsa va muy bien con arroz o con patatas fritas, hervidas o asadas.
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