Una receta sencilla pero con mucho sabor. Si te gustan las pastas con salsas cremosas prueba estos macarrones con bechamel de mostaza.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE MACARRONES CON BECHAMEL DE MOSTAZA:
- Macarrones (500 gr)
- Salsa de tomate (200 ml)
- Bacon o tocino (150-200 gr)
- Queso rallado (100 gr)
Nota: el queso es para gratinar así que usa el que más te guste: havarti, mozzarella, parmesano, …
Para la salsa de bechamel:
- Leche (500 ml)
- Mantequilla (3 cuch.)
- Harina (2 cuch.)
- Sal
- Pimienta molida
- Orégano
- Mostaza de Dijon (2 cuch.)
- Queso tipo havarti o mozzarella (2 lonchas)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal. Echa la pasta cuando el agua ya esté hirviendo y cuenta los minutos de cocción a partir que empiece a hervir otra vez. El tiempo de cocción rondará los 10 minutos, pero mejor hacerlos según el fabricante.
- Cortamos el bacon (beicon o tocino) en tiras finas y lo doramos ligeramente en una sartén sin sal ni aceite. Cuando esté ligeramente dorando lo sacamos y lo reservamos.
- Para la bechamel, añadimos dos cucharadas de mantequilla en un cazo o sartén y calentamos a fuego suave hasta que se derrita la mantequilla.
- Una vez líquida la mantequilla le añadimos las dos cucharadas de harina y removemos muy bien para que nos quede una pasta homogénea y sin grumos.
- Después añadimos medio vaso de leche y mezclamos bien hasta integrarlo todo. Una vez esté todo bien integrado añadimos el resto de la leche y continuamos mezclando, a fuego suave, de forma continua con unas varillas para que no se pegue al fondo.
- Pasado un rato notarás como comienza a espesar.
- Añadimos sal a nuestro gusto, orégano, pimienta al gusto, las lonchas de queso y la mostaza de Dijon.
- Cuando la salsa esté cremosa la retiramos del fuego.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Añadimos los macarrones cocidos a una bandeja/recipiente de horno, el bacon, el tomate y mezclamos todo.
- Le ponemos también la bechamel de mostaza y mezclamos bien.
- Espolvoreamos sobre los macarrones queso rallado, los llevamos al horno y horneamos por unos 10 minutos o bien cuando veas que el queso empieza a dorarse ligeramente.
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