Ya sea para un día especial o simplemente nos apetece un capricho, prueba esta salsa de almejas con langostinos.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALSA DE ALMEJAS CON LANGOSTINOS:
- Almejas con cáscara (1 kg)
- Langostinos frescos (1 kg)
- Tomate triturado (6 cuch.)
- Ajo (2-4 dientes)
- Guindilla al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Comenzamos limpiando las almejas. Para ello las sumergimos en agua con sal durante una hora, mínimo, para que suelten la arena que tengan. Comenzamos a cocinar cuando ya estén limpias.
- Ponemos aceite en una sartén, cubra casi todo el fondo y ponemos al fuego.
- Incorporamos el tomate triturado y cuando comience a burbujear añadimos guindilla picada, al gusto, y dejamos que se cocine por 3-4 minutos.
- Escurrimos bien las almejas y las añadimos a la sartén. Removemos y tapamos la sartén.
- Pelamos y picamos finamente los dientes de ajos.
- En otra sartén con un chorrito de aceite sofreímos los ajos y cuando comiencen a dorarse, añadimos los langostinos con un poco de sal.
- Cuando los langostinos estén naranjas, volcamos la sartén de las almejas y su salsa donde los langostinos y cocinamos todo junto durante 5 minutos más. Retiramos del fuego.
- Listo para degustar.
Otras recetas por si la anterior no te convence.
Bacalao con patatas y cebolla horneado
Bistec en salsa picante de cebollas y arándanos
