Si estás buscando una receta especial, tal vez te guste este cordero en salsa de granada.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CORDERO EN SALSA DE GRANADA:
- Lomo de cordero deshuesado (800 gr)
- Aceite de oliva
- Vino (1 vaso)
- Pimienta molida
- Hierbas provenzales
- Granadas grandes (7 u.)
- Azúcar (200 gr)
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos el horno a 200 °C
- Le damos unos cortes a la pieza de carne, la untamos con aceite, le ponemos sal, le añadimos pimienta y un poco de hierbas provenzales por encima.
- Colocamos la pieza en un recipiente apto para horno y lo metemos al horno, precalentado, por unos 15 minutos.
- Pasados estos 15 minutos añadimos el vino.
- Continuamos cocinando y de vez en cuando regamos la pieza con los jugos. La cocinamos hasta que esté a nuestro gusto, más hecha o menos.
- Mientras tanto, preparamos la salsa de granada.
- Cortamos y desgranamos las granadas. Ponemos todos los granos en una cazo junto con el azúcar y lo cocinamos a fuego lento por unos 40 minutos. De vez en cuando lo mezclamos bien. Pasado este tiempo lo pasamos por un colador.
- Cuando el cordero este listo lo sacamos del horno. Loncheamos el cordero y lo servimos con la salsa de granada.
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